Les verrines de potiron

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Les verrines de potiron

Verrine de potironUne variante du velouté de potiron qui pourra être servie pour l’apéritif, un cocktail…C’est beau et bon.


Les ingrédients pour environ 15 à 20 verrines (préparation 30 mn, cuisson 40 mn)

Velouté de potiron

20 tranches fines de lard fumé

1/2 tête de moine

  1. Préparer le velouté comme la recette présentée sur le blog
  2. Préchauffer le four à 150°c
  3. Etaler les tranches fines de lard sur une feuille de papier sulfurisé. Enfourner et les faire dorer pendant 40 mn.
  4. Sortir les tranches de lard et les laisser refroidir. Elles doivent devenir croquantes.
  5. Préparer des roses avec la tête de moine. Il faut l’appareil qu’en général certains fromagers et grandes surfaces se font un plaisir de vous offrir.
  6. Faites chauffer la soupe de potiron
  7. Verser dans les verrines puis finir de dresser en y ajoutant délicatement les tranches de lard et les roses de tête de moine.

Vous allez épater vos convives.

Verrine de potiron

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