Truffes au chocolat

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Truffes au chocolat

Truffes au chocolat Les truffes, des gourmandises délicieuses pour les fêtes de fin d’année. Mais pourquoi ne pas en faire toute l’année, c’est bon pour le moral le chocolat ! Voici une recette  :


 

Les ingrédients pour 30 à 40 truffes (préparation 25 mn, cuisson 10 à 15 mn, temps de repos de la ganache 2 heures)

450 g de chocolat noir

25 cl de crème fleurette

Pour l’enrobage vous avez le choix : poudre de cacao, sucre glace, éclats d’amande ou de noisette, coco râpée, chocolat blanc râpé…

Caissettes en papier (facultatif)

 

      1. Dans une casserole, portez à ébullition la crème liquide.
      2. Coupez en morceaux le chocolat (vous pouvez utiliser des pastilles, cela font plus vite)
      3. Dans un cul de poule ou saladier, versez la crème liquide sur le chocolat
      4. Mélangez doucement jusqu’à complète fonte du chocolat.
      5. Laissez refroidir 2 heures au moins.
      6. Dès que la pâte est plus compacte, faites des boules ave les doigts dans le creux de votre main.
      7. La boule bien formée, plongez la dans l’enrobage de votre choix.
      8. Présentez vos truffes dans des petites caissettes en papier ou directement dans un plat.

Régalez vous avec les truffes maison !!! Truffes au chocolat 2

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