Carbonade flamande

Une recette typiquement du nord et de la Belgique mais qui aurait des origines espagnoles. En effet, la recette originale qui n’a plus rien à voir avec celle d’aujourd’hui, était préparée par les mineurs. D’où la racine “carbo” qui signifie charbon. C’est un plat chaleureux qui se doit être servi avec de bonnes…