Mendiants au chocolat

Home  >>  Gourmandises  >>  Mendiants au chocolat

Mendiants au chocolat

Mendiants 2Les mendiants sont servis traditionnellement au moment des fêtes de fin d’année. Mais rien ne vous empêche de vous faire plaisir pendant toute l’année. Je vous présente une recette classique de mendiants :


 

Les ingrédients pour 20 à 25 mendiants (préparation 20mn après que le chocolat soit bien fondu)

1 plaquette de chocolat à pâtisser (noir, au lait ou blanc en fonction de vos goûts).

Oranges confites

Amandes émondées

Pistaches émondées

Noisettes décortiquées

Noix décortiquées

Raisins secs

 

      1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
      2. Préparez une plaque avec une feuille de papier sulfurisée ou un toile pâtissière de cuisson.
      3. Le chocolat est bien fondu, prenez une cuillère à café rase de chocolat et versez sur la toile ou le papier sulfurisé.
      4. Etalez avec le dos de la cuillère  jusqu’à obtenir un beau disque uniforme et assez fin. Recommencez ces deux opérations jusqu’à recouvrir la toile ou la feuille de papier sulfurisée.
      5. Posez ensuite au milieu de chaque disque un morceau d’orangette (1 orangette pour 2 à 3 disques).
      6. Puis ensuite les amandes, les pistaches etc…
      7. Tapotez doucement la plaque afin de bien lisser le chocolat.
      8. Placez la plaque au frais pendant 20 mn (un peu plus pour le chocolat blanc)
      9. Décollez les mendiants et présentez les dans un plat de votre choix.

Je suis sûr que vos mendiants auront beaucoup de succès ! Vous pouvez aussi faire des beaux sachets pour les offrir au moments des fêtes. Excellente dégustation les gourmands !

Mendiants

Mendiants 3

 

 

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

La modération des commentaires est activée. Votre commentaire peut prendre un certain temps avant d'apparaître.

Translate »