Le nougat algérien préparé par Françoise

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Le nougat algérien préparé par Françoise

nougat algérien de françoise refait 1Françoise nous présente un dessert très gourmand et sans cuisson (il faut juste faire fondre le chocolat). Cette recette d’origine orientale est un mariage élégant entre le nougat et la saveur des trois chocolats. Les amoureux du chocolat vont être ravis, voici la recette :

 

 

Pour 12 personnes ou 8 gourmands

Temps de préparation 1h en prenant en compte le temps de réfrigération mais pas le temps d’épluchage des cacahuètes

Pas de cuisson

Ingrédients

– 500 g de cacahuètes grillées et non salées
– 1 tasse a thé de graines de sésame grillées
– 100 g de chocolat noir
– 200 g de chocolat au lait
– 200 g de chocolat blanc
– miel crémeux (quantité en fonction de la consistance voulue, environ 2 à 3 cuillères à soupe)
– 1/2 cuillère à café de cannelle (en option)

– Mixer grossièrement les cacahuètes
– les mélanger avec les graines de sésame, le miel (si le miel est trop dur vous pouvez le faire chauffer quelques secondes au micro ondes) et la cannelle (si vous souhaitez) , pour faire une boule
– mettre un film alimentaire sur le plan de travail et déposer la préparation dessus
– recouvrir d’un second film alimentaire
– étaler a l’aide d’un rouleau pâtissier
– déposer le tout sur un plat ou une plaque de cuisson
– faire fondre le chocolat au lait
– retirer la 1ère feuille de film et appliquer le chocolat au lait sur la préparation
– laisser refroidir 30 mn au réfrigérateur
– pendant ce temps, faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément
– retourner la préparation et retirer le 2ème film alimentaire
– couvrir cette face avec le chocolat blanc fondu
– avec le chocolat noir, tracer des lignes parallèles sur les chocolat blanc
– à l’aide d’un couteau ou d’un cure dent, tracer des traits perpendiculaires aux premières lignes tracées
– laisser prendre au réfrigérateur
– découper en petites parts
Bonne dégustation !

nougat algérien de françoise refait 2

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