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Chaussons au poisson et épinards

Voici une recette qui n’est pas compliquée et qui pourra vous aider à faire manger du poisson et des épinards à vos enfants. Elle est aussi parfaite pour une entrée sympathique. Pour cette recette il vous faut utiliser un moule à chausson que vous pouvez trouver  ou un emporte pièce de 12 cm….

Filet mignon séché aux herbes de Provence

Je vous présente une recette peu commune de filet mignon : le filet mignon séché aux herbes de Provence. Simple comme bonjour vous allez vous régaler. La seule chose que cette recette demande c’est de la patience. Et oui le temps de séchage est d’au moins 21 jours. Les ingrédients pour un filet mignon…

Quiche Lorraine

 Voila une recette rapide à faire. Idéale lorsqu’on rentre du travail et que l’on a pas forcément envie de cuisiner. C’est parfait aussi pour faire une entrée classique et réussie :   Les ingrédients pour 4 personnes (préparation 5mn, cuisson 10mn  pour la pâte puis 25mn pour la quiche) 1 pâte brisée ronde 200 g de lardons fumés ou…

Verrines de velouté de potiron au foie gras frais

Une  recette gourmande de velouté de potiron qui peut être servie pour un moment conviviale et festif. Voici la recette  : Les ingrédients pour 8-10 personnes  (préparation 10 mn) soupe de potiron (la recette se trouve la partie des soupes (15 mn de préparation et 20 mn de cuisson) 200 g de foie gras frais Sel…

Rillettes de saumon

J’ai récemment testé cette recette de rillettes de saumon qui très onctueuse et délicieuse pour un apéritif original ou une belle entrée. Elle peut être aussi très légère si l’on utilise du fromage blanc allégé et du fromage frais allégé. Voici cette recette : Les ingrédients pour 6-8 personnes (préparation 15mn, cuisson 15mn) 2 pavés…

Soupe de potimarron et champignons de Paris

Plus petit que le potiron ou la citrouille, il a un léger goût de marron, d’où son nom. Il se cuisine en tourte, purée, frits en soupe et même en recettes sucrées. Je vous présente une recette de soupe à réaliser en moins de 25 mn. Les ingrédients pour 8 portions (préparation 20mn, cuisson 10mn)…

Soupe et purée de Brocolis

Et oui encore une soupe. Il faut dire aussi que c’est la saison. Avec cette recette vous allez pouvoir faire une bonne soupe mais aussi une purée onctueuse de brocolis. Les ingrédients pour 6 personnes  (préparation 15 mn, cuisson 15mn) 700 à 800g de brocolis sel et poivre Pain (baguette classique ou pain de…

Terrine de foies de volaille

Je vous présente une recette de terrine de foies de volailles qui va enchanter vos convives. Pour réussir cette recette il est préférable d’utiliser un bon hachoir à viande. Les ingrédients pour une belle terrine  (préparation 30 mn, cuisson 1h45 mn) et 48h de repos 600 à 700 g de foies de volaille 300…

Le velouté de champignons

  Comment cuisiner les champignons de paris autrement qu’en poêlée ? Et bien en velouté. Et oui encore un velouté mais les soupes, potages ou veloutés permettent de mettre en valeur les légumes. Vous verrez cette recette est simple et c’est délicieux. Les ingrédients pour 6 personnes (préparation 10 mn, cuisson 30 mn) 800 g…

La soupe de potiron

  Rien de mieux qu’une soupe de potiron pour se réchauffer pendant la période hivernale. Les ingrédients pour 6 personnes (préparation 15 mn, cuisson 20 mn) 1 à 1,5 kg de potiron 2 oignons Huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille sel fin et poivre 10 cl de crème fraîche épaisse   Eplucher…

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