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Filet mignon séché aux herbes de Provence

Je vous présente une recette peu commune de filet mignon : le filet mignon séché aux herbes de Provence. Simple comme bonjour vous allez vous régaler. La seule chose que cette recette demande c’est de la patience. Et oui le temps de séchage est d’au moins 21 jours. Les ingrédients pour un filet mignon…

Croissants au saumon fumé

Voila encore une idée de recette facile à réaliser et originale pour préparer un apéritif réussi : Les ingrédients pour 16 croissants (préparation 15mn, cuisson 20 à 25mn) 1 pâte feuilletée ronde 2 à 3 tranches de saumon fumé ou des chutes de saumon fumé des graines de pavot 1 jaune d’œuf   Préchauffez votre four à 180°c….

Tzatziki

Le tzatziki d’origine grecque est idéal pour l’apéritif ou des assiettes mezzés. C’est frais et peut être peu calorique avec un fromage blanc allégé  : Les ingrédients pour 600 à 700g environ  (préparation 15mn) 500g de yaourt à la grecque 1 concombre moyen 1 gousse d’ail ou 2 en fonction des gouts 5 à 6…

Verrines de crabe au curry et avocat

Des verrines originales et qui ne demande pas beaucoup de préparation  : Les ingrédients pour environ 12 verrines  (préparation 15mn) 1 avocat 1 jaune d’œuf Huile (surtout pas d’huile d’olive) 1 cuillère à café de moutarde de dijon 1 cuillère à café de curry en poudre 1 boite de crabe (environ 170g) Sel Faites une mayonnaise…

Rillettes de saumon

J’ai récemment testé cette recette de rillettes de saumon qui très onctueuse et délicieuse pour un apéritif original ou une belle entrée. Elle peut être aussi très légère si l’on utilise du fromage blanc allégé et du fromage frais allégé. Voici cette recette : Les ingrédients pour 6-8 personnes (préparation 15mn, cuisson 15mn) 2 pavés…

Guacamole

Comment réaliser un guacamole maison en moins de 10 mn ? Voici la recette : Les ingrédients pour 12 personnes (préparation 10mn, cuisson 0mn) 4 avocats (environ 800g) 1 oignon blanc ou rouge 6 branches de coriandre fraîche 1 tomate 1 citron vert sel et poivre   Emincez l’oignon. Epinez la tomate et…

Caviar d’aubergine

Voici une recette très simple mais très efficace pour animer vos apéritifs et changer des éternelles cacahouètes. Les ingrédients pour 12 personnes (préparation 15mn, cuisson 30 à 40mn) 1 kg d’aubergine (environ 4 grosses) 4cl de jus de citron jaune (1 gros citron) 10cl d’huile d’olive 2 gousses d’ail sel et poivre  …

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