Blanc de poulet à la Normande

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Blanc de poulet à la Normande

Blanc de poulet à la Normande

 Ce plat a toujours du succès !!! Je pense que c’est une de mes recettes favorites à préparer et déguster.


Les ingrédients pour 4 personnes  (préparation 15 mn, cuisson 20 mn)

600g environ de blancs de poulet

300 g de champignons de paris

10 cl de calvados

25 g de beurre

50 cl de crème fraîche

2 pommes (golden de préférence)

sel poivre

 

  1. Couper en morceaux réguliers les blancs de poulet. Les saler et poivrer.
  2. Retirer les pied terreux des champignons et les laver. Emincer les champignons
  3. Eplucher les pommes et les couper en petits dés
  4. Mettre le beurre dans une poêle, dès qu’il est bien blond, y mettre les morceaux de poulet.
  5. Dès que les morceaux de poulet sont bien colorés, rajouter les champignons.
  6. Hors du feu, rajouter le calvados et faire flamber.
  7. Remettre sur le feu et incorporer la crème fraîche. Laisser réduire à feu doux pendant environ 5 mn.
  8. Rajouter  les morceaux de pomme et mélanger délicatement.
  9. Vous pouvez servir ce plat avec du riz

Je vous souhaite une excellente dégustation.

Blanc de poulet à la Normande

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