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Quiche Lorraine

 Voila une recette rapide à faire. Idéale lorsqu’on rentre du travail et que l’on a pas forcément envie de cuisiner. C’est parfait aussi pour faire une entrée classique et réussie :   Les ingrédients pour 4 personnes (préparation 5mn, cuisson 10mn  pour la pâte puis 25mn pour la quiche) 1 pâte brisée ronde 200 g de lardons fumés ou…

Truffes au chocolat

 Les truffes, des gourmandises délicieuses pour les fêtes de fin d’année. Mais pourquoi ne pas en faire toute l’année, c’est bon pour le moral le chocolat ! Voici une recette  :   Les ingrédients pour 30 à 40 truffes (préparation 25 mn, cuisson 10 à 15 mn, temps de repos de la ganache 2 heures) 450 g de chocolat…

Gigot d’agneau de 7 heures

 Voici une recette idéalement à préparer la veille pour que la viande soit encore plus savoureuse et juteuse. Les ingrédients pour 6-8 personnes (préparation 25mn, cuisson 7 heures)  1 gigot d’agneau 1 carotte 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates 1 bouquet garni 4 à 5 cuillères à café de fond de veau déshydraté…

Mendiants au chocolat

Les mendiants sont servis traditionnellement au moment des fêtes de fin d’année. Mais rien ne vous empêche de vous faire plaisir pendant toute l’année. Je vous présente une recette classique de mendiants :   Les ingrédients pour 20 à 25 mendiants (préparation 20mn après que le chocolat soit bien fondu) 1 plaquette de chocolat à pâtisser (noir, au…

Croissants au saumon fumé

Voila encore une idée de recette facile à réaliser et originale pour préparer un apéritif réussi : Les ingrédients pour 16 croissants (préparation 15mn, cuisson 20 à 25mn) 1 pâte feuilletée ronde 2 à 3 tranches de saumon fumé ou des chutes de saumon fumé des graines de pavot 1 jaune d’œuf   Préchauffez votre four à 180°c….

Tzatziki

Le tzatziki d’origine grecque est idéal pour l’apéritif ou des assiettes mezzés. C’est frais et peut être peu calorique avec un fromage blanc allégé  : Les ingrédients pour 600 à 700g environ  (préparation 15mn) 500g de yaourt à la grecque 1 concombre moyen 1 gousse d’ail ou 2 en fonction des gouts 5 à 6…

Tagliatelles de pommes sautées au caramel avec sa brioche perdue et sa petite sauce caramel par Stéphanie

Voici une recette originale proposée par Stéphanie qui ne manquera de surprendre vos convives. Voici sa recette : Pour 1 personne :1 pomme a tailler avec l’économe en tagliatelles !!  (note de Laurent : voici un appareil qui vous fera gagner un peu de temps) Beurre sucre (en PM) pour…

La brioche d’Alex

Alex nous propose la recette d’une brioche que vous pouvez agrémenter de chocolat, pépites de pralines roses… Une bonne brioche maison, ça n’a rien de comparable avec les brioches industrielles de nos supermarchés. Vous pouvez retrouver Alex dans le groupe Facebook : https://www.facebook.com/groups/groupepassioncuisine Voici la recette qu’elle a mis en pratique…

La tarte au citron meringuée de Marina

La tarte au citron, qui n’aime pas ça…en tout moi j’adore. Voici la recette de Marina. Vous pouvez la retrouver dans le groupe Facebook : https://www.facebook.com/groups/groupepassioncuisine Voici sa recette : Ingrédients : 5 citrons, 220 gr de beurre, 120 gr de sucre, 4 œufs, 500 gr de pâte sucrée ou 1…

Verrines de velouté de potiron au foie gras frais

Une  recette gourmande de velouté de potiron qui peut être servie pour un moment conviviale et festif. Voici la recette  : Les ingrédients pour 8-10 personnes  (préparation 10 mn) soupe de potiron (la recette se trouve la partie des soupes (15 mn de préparation et 20 mn de cuisson) 200 g de foie gras frais Sel…

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