Aligot

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Aligot

   Les garnitures   avril 17, 2015  No Comments

Aligot 2Ahhhh le fameux aligot !!! C’est tellement bon en accompagnement d’une bonne viande. Il faut 3 ingrédients essentiels : une bonne pomme de terre farineuse, de la tome fraîche et beaucoup d’huile de coude… Voila la recette :


Les ingrédients pour 4-6 personnes (préparation 15mn, cuisson 30mn)

1 kg de pomme de terre à chair farineuse

400 à 500g de tome fraîche

20g de beurre

20 cl de crème fraîche liquide chaude ou du lait

3 gousses d’ail

Gros sel

Sel fin


  1. Epluchez les pommes de terre et les gousses d’ail.
  2. Mettez les pommes de terre et deux gousses d’ail dans une casserole
  3. Recouvrez d’eau et rajoutez du gros sel.
  4. Laissez cuire pendant 25 à 30 mn à ébullition.
  5. Pendant ce temps, coupez en lamelle la tomme fraîche. Hachez finement la dernière gousse d’ail.
  6. Egouttez les pommes de terre  lorsqu’elles sont bien cuites à cœur.
  7. Dans la casserole, écrasez à l’aide d’un presse purée, les pommes de terre avec le beurre et les deux gousses d’ail.
  8. Rajoutez la crème fraîche ou le lait chaud ainsi que les lamelles de tome fraîche.
  9. Mélangez jusqu’à obtenir des fils.

Il ne vous reste plus qu’à servir avec une saucisse couteau ou une bonne viande rouge !!!! Hmmmmm Bonne dégustation !

Aligot

 

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