Monthly Archives : février 2015

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Verrines de velouté de potiron au foie gras frais

Une  recette gourmande de velouté de potiron qui peut être servie pour un moment conviviale et festif. Voici la recette  : Les ingrédients pour 8-10 personnes  (préparation 10 mn) soupe de potiron (la recette se trouve la partie des soupes (15 mn de préparation et 20 mn de cuisson) 200 g de foie gras frais Sel…

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes hmmmm… un classique de notre cuisine et c’est tellement bon. Je vous présente ma recette favorite :   Les ingrédients pour 6-8 parts (préparation 20 mn, cuisson 15 mn pour la compote, 10 mn pour la pâte, puis 25 à 30 mn pour la tarte) 1 pâte brisée ronde (vous pouvez faire aussi…

Oranges confites

Les oranges confites hmmmm… des sucreries qui nous rappellent Noël. Il est possible d’en faire toute l’année et pas forcément qu’au moment des fêtes de noël. Je vous conseille d’en faire une grosse quantité que l’on peut conserver dans des bocaux, car vous verrez cela part très vite. Et c’est très économique. Voici la…

Verrines de crabe au curry et avocat

Des verrines originales et qui ne demande pas beaucoup de préparation  : Les ingrédients pour environ 12 verrines  (préparation 15mn) 1 avocat 1 jaune d’œuf Huile (surtout pas d’huile d’olive) 1 cuillère à café de moutarde de dijon 1 cuillère à café de curry en poudre 1 boite de crabe (environ 170g) Sel Faites une mayonnaise…

Rillettes de saumon

J’ai récemment testé cette recette de rillettes de saumon qui très onctueuse et délicieuse pour un apéritif original ou une belle entrée. Elle peut être aussi très légère si l’on utilise du fromage blanc allégé et du fromage frais allégé. Voici cette recette : Les ingrédients pour 6-8 personnes (préparation 15mn, cuisson 15mn) 2 pavés…

Purée de panais

Le panais n’est pas très connu et pourtant c’est un légume facile à cuisiner et qui a un très bon goût. Aujourd’hui je vous présente une recette de purée de panais : Les ingrédients pour 4 personnes (préparation 15mn, cuisson 25mn) 700 g de panais 2 gousses d’ail gros sel 50 g de beurre 10 cl de…

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