Monthly Archives : novembre 2014

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Soupe et purée de Brocolis

Et oui encore une soupe. Il faut dire aussi que c’est la saison. Avec cette recette vous allez pouvoir faire une bonne soupe mais aussi une purée onctueuse de brocolis. Les ingrédients pour 6 personnes  (préparation 15 mn, cuisson 15mn) 700 à 800g de brocolis sel et poivre Pain (baguette classique ou pain de…

Terrine de foies de volaille

Je vous présente une recette de terrine de foies de volailles qui va enchanter vos convives. Pour réussir cette recette il est préférable d’utiliser un bon hachoir à viande. Les ingrédients pour une belle terrine  (préparation 30 mn, cuisson 1h45 mn) et 48h de repos 600 à 700 g de foies de volaille 300…

J’adore ce livre de recettes de cuisine

   Mes livres   novembre 21, 2014  No Comments

Je vous présente ce livre avec lequel je suis sûr vous trouverez de l’inspiration tout comme moi pour vos menus. 900 recettes… il y a de quoi faire. Il est complet : cocktails, recettes pour l’apéro, des salades, entrées, plats, desserts, sauces… Vous y trouverez des recettes originales faciles ou…

Blanc de poulet à la Normande

 Ce plat a toujours du succès !!! Je pense que c’est une de mes recettes favorites à préparer et déguster. Les ingrédients pour 4 personnes  (préparation 15 mn, cuisson 20 mn) 600g environ de blancs de poulet 300 g de champignons de paris 10 cl de calvados 25 g de beurre 50 cl de…

Les verrines de velouté aux champignons de Paris

Des verrines qui seront appréciées par les amateurs de champignons. Les ingrédients pour 15 à 20 verrines  (préparation 15 mn, cuisson 30 mn) Velouté de champignons Des champignons (5 à 6 en fonction de la grosseur) 1 gousse d’ail Persil Huile d’olive Enlever les pieds terreux des champignons et les laver Eplucher les…

Le velouté de champignons

  Comment cuisiner les champignons de paris autrement qu’en poêlée ? Et bien en velouté. Et oui encore un velouté mais les soupes, potages ou veloutés permettent de mettre en valeur les légumes. Vous verrez cette recette est simple et c’est délicieux. Les ingrédients pour 6 personnes (préparation 10 mn, cuisson 30 mn) 800 g…

Les verrines de potiron

Une variante du velouté de potiron qui pourra être servie pour l’apéritif, un cocktail…C’est beau et bon. Les ingrédients pour environ 15 à 20 verrines (préparation 30 mn, cuisson 40 mn) Velouté de potiron 20 tranches fines de lard fumé 1/2 tête de moine Préparer le velouté comme la recette présentée sur le blog…

La soupe de potiron

  Rien de mieux qu’une soupe de potiron pour se réchauffer pendant la période hivernale. Les ingrédients pour 6 personnes (préparation 15 mn, cuisson 20 mn) 1 à 1,5 kg de potiron 2 oignons Huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille sel fin et poivre 10 cl de crème fraîche épaisse   Eplucher…

Le fondant au chocolat

Une recette très simple et rapide pour réaliser un excellent fondant au chocolat. Les ingrédients pour 6-8 personnes (préparation 15 mn, cuisson 25 mn) 200g de chocolat noir 70% ou plus 200 g de beurre 250 g de sucre 5 œufs 2 cuillères à soupe de farine   Couper le beurre et le chocolat…

Le velouté de courgettes au curry

Voici la recette d’un velouté de courgettes. C’est une recette simple et qui va réconcilier les enfants avec les légumes. Les ingrédients pour 8 personnes (préparation 15 mn, cuisson 10 mn) 4 belles courgettes 2 échalotes ou un oignon 2 gousses d’ail huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe…

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