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LaurentJe vous souhaite la bienvenue,

Je m’appelle Laurent comme vous pouvez vous en douter avec le nom de ce blog, que j’ai créé le 06 novembre 2014. J’ai travaillé de nombreuses anéées dans la restauration et j’ai tenu pendant 4 années formidables mon restaurant dans le 11ème arrondissement de Paris. Nous servions de la cuisine traditionnelle et semi-gastronomique dans un cadre extrêmement chaleureux et convivial. Je ne suis pas un cuisinier de formation mais la cuisine m’a toujours captivée.

La cuisine est un art. Tel un peintre ou un écrivain, le cuisinier est capable de créer une œuvre dans laquelle ces convives vont trouver des émotions et du plaisir. Un plat réussi va faire appel à tous vos sens : l’ouïe avec par exemple les crépitement de la viande qui cuit dans la poêle ; la vue qui est le premier sens qui va vous emporter, vous surprendre lorsque le plat tant attendu arrive devant vous ; l’odorat avec ses effluves de parfums qui peuvent parfois nous faire voyager à travers le monde ou tout simplement vos souvenirs ; le toucher avec le pain, un biscuit ou tout simplement la fourchette qui va piquer un morceau moelleux de la blanquette de veau que l’on vous sert ; et bien entendu le goût qui va réveiller en vous des émotions de plaisir et parfois des souvenirs de bonheur. Certains grands chefs ont une telle sensibilité qu’ils sont capables de créer des chefs d’œuvres. Ne croyez pas que ce sont forcément les chefs étoilés. Non, non nous en sommes tous capables, il faut juste réveiller cette passion et la sensibilité qui en découle.

Un repas est un moment de partage et de plaisir qu’il faut apprendre à savourer. J’ai toujours adoré manger et cuisiner de bons petits plats. Je me considère plus comme un cuisinier amateur passionné, qui aime rester des heures dans sa cuisine pour réaliser des plats et les partager. Chers lecteurs et amateurs de cuisine, j’ai envie de vous faire partager cette passion et les recettes que j’ai déjà réalisées plusieurs fois et que j’adore. Si je peux les réaliser avec succès, c’est que tout le monde peut le faire.

J’espère que vous apprécierez ce blog et les recettes que je vous propose. N’hésitez pas à mettre vos commentaires et toutes vos suggestions. Je vous souhaite de prendre du plaisir à lire ce blog et à cuisiner les différentes recettes.

Bonne cuisine et excellente dégustation.

Laurent

 

 

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